На 2,5 склянки борошна – 400 г цукру, 10 жовтків, сік з одного лимона, 10 білків, 400 г горіхів або мигдалю, 400 г цукатів. Цукор розтирають з жовтками, висипають потроху борошно і додають сік одного лимона. Добре розмішану масу з’єднують з піною збитих білків, кладуть дрібно посічені смажені горіхи, змішані із січеними цукатами, обережно вимішують, викладають в підготовлену форму і ставлять в духовку з помірною температурою.

 

3 склянки борошна (480 г), 250 г маргарину, склянка сметани, склянка цукру, 50 г дріжджів (або 6 г сухих), четвертинки яблук. Маргарин перетерти з борошном. Сметану розтерти з дріжджами. З’єднати докупи і замісити тісто. Залишити на годину. Розкачати, порізати квадратиками. На кожний квадратик покласти яблука і з’єднати кінчики тіста. Пекти у духовці при 200 градусах 20-25 хвилин. Охолоджені конвертики присипати цукровою пудрою.