Виявляється, і тут є маленькі секрети. Спробуйте внутрішніми листками качанів застелити дно і стінки каструлі і, склавши початки в каструлю, зверху накрийте листками. Варіть на слабкому вогні.
У європейських країнах у барах і кафе цукрову кукурудзу здебільшого запікають у духовці. Тоді вона набагато смачніша. Рецепт приготування такий: відігніть листки початку і очистіть його від тонкої плівки. Занурте на кілька хвилин у воду (можна додати різні спеції за смаком або лимонний сік). Потім загорніть листки, обв‘яжіть початок шпагатом і запечіть у духовці.