Улітку, в спеку найбільше хочеться пити. Найчастіше до тебе приходять думки про холодну мінералку або квас.
Окрошка – це прекрасна страва, що поєднує в собі і їжу, і напій. Мало хто знає, що з допомогою неї можна класно схуднути. При цьому ти не відчуватимеш постійного голоду, запаморочення і дискомфорту.
Окрошка, або холодник – це низькокалорійна страва, що дуже багата клітковиною, яка прекрасно впливає на оздоровлення корисної кишкової мікрофлори, звільняє організм від шлаків і токсинів, а це у свою чергу призводить до значної втрати ваги.
Секрет її ситості полягає в не перетравлюванні волокон клітковини, тому продовжується відчуття наповненості шлунка та приборкується апетит.
Калорійність порції холоднику на 100 грам становить приблизно лише 60 калорій. Відповідно, якщо вживати в їжу 1 кг холоднику за день, одержавши лише лише 600 калорій, не схуднути на окрошці просто неможливо.
У ній містяться і потрібні організму органічні кислоти, такі як яблучна та лимонна, ефірні олії та фітонциди, що надають страві неповторного смаку й аромату, ці речовини покращують травлення та засвоєння їжі.

ОСЬ КІЛЬКА РЕЦЕПТІВ ХОЛОДНИКУ:
Овочевий холодник
Звари 2 середні ріпи, 1 морквину й півкачана цвітної капусти, потім остуди овочі та дрібно їх наріж. 2-3 свіжі огірки нашаткуй соломкою та з`єднай з іншими овочами. Тепер дрібно наріж 2 зварені накруто яйця і з`єднай їх з порізаною зеленою цибулею; все посоли та виклади на тарілку, заливши охолодженим квасом. Перед подачею на стіл поклади порізану зелень кропу та знежирену сметану.
Рибний холодник
Тобі знадобиться 1 л квасу, 300 г вареної тріски, 1 пучок редиски, 3 яйця, 5 картоплин, 4 свіжі огірки, петрушка, сіль, мелений перець - до смаку. Принцип її приготування той самий, що й у першому рецепті.