Поточний № 8 (1435)

05.10.2024

Шановні читачі! Ми потребуємо вашої підтримки!

Dear readers! We need your support!

Крученики по-закарпатськи.


14.09.2024

Свинина – 1 кг, сіль, перець – за смаком, гриби – 50 г, цибуля – 100 г, 3 яйця, борошно – 50 г, вершкове масло – 50 г, грибний відвар – 400 г, сметана – 200 г.
Свинину нарізати шматочками, відбити, посолити, поперчити. На кожен шматочок покласти грибний фарш, згорнути рулетом, перев’язати ниткою і тушкувати. Готові крученики залити грибною підливою і трохи протушкувати. 
 Грибний фарш: гриби промити, відварити і дрібно посікти. Цибулю обсмажити до золотистого кольору, змішати з половиною грибів, сіллю, перцем, вареними яйцями. 
 Підлива: борошно спасерувати на вершковому маслі, додати грибний відвар, сіль, сметану, гриби, що залишилися, і добре перемішати. 
СМАЧНОГО!