Поточний № 37 (1275)

22.09.2019

Шановні читачі! Ми потребуємо вашої підтримки!

Dear readers! We need your support!

Кухня для всіх від 21.02.2019


20.02.2019

СИРНИК
Із 0,5 кг сиру, 1,5 склянки цукру, 2 чайних ложок соди, погашеної оцтом, 2 яєць, 3-4 склянок борошна замісіть круте тісто, поставте на півгодини на холод. Розділіть його на 10 частин, тонко розкачайте й випечіть. Деко притрушуйте борошном.
Крем: закип’ятіть літр молока, додайте суміш з 2 яєць, двох третин склянки цукру, 4 столових ложок борошна, столової ложки картопляного крохмалю. Доведіть до киселеподібного стану. В охолоджений молочний кисіль додайте 150 г вершкового масла, склянку цукру і збийте.
Кремом змастіть коржі й залишіть, щоб просочились (краще робити сирник звечора).
СИРНА ЗАПІКАНКА 
500 г сиру 75 г манної крупи, 300 г молока, 75 г цукру, 4 яйця, 25 г вершкового масла, 150 г меду, лимонна цедра, ваніль, сіль. У молоці розвести сіль, цукор, ваніль і зварити манну кашу. Коли охолоне, додати туди яйця, лимонну цедру, сир. Все перемішати і викласти на змащену маслом сковорідку. Запекти в духовці. При подачі на стіл полити розтопленим медом.
СИРНІ КВАДРАТИКИ
500 г сиру, 500 г вершкового маргарину,  чайна ложка оцту, сода – на кінчику ножа, 5 склянок борошна, чайна ложка солі, варення.
Сир і маргарин пропустити через м’ясорубку, додати цукор, сіль, соду погасити оцтом, борошно. Тісто розкачати товщиною 0,5 см і розрізати на квадрати (8x8 см). На середину кожного покласти чайну ложку варення і з’єднати два протилежні кути. Випікати в духовці.
ТЕЩИНІ МЛИНЦІ
 Кефір, молоко, сметану (всього 1,5 л) вилити в каструлю. Всипати борошно в посудину з-під міксера (половину), додати чайну ложку соди (без верха).
У молочну суміш додати 4 повні ст. ложки цукру, чайну ложку солі, 125г маргарину. Всю рідину прогріти до температури 50-60 градусів, добре перемішати, додати три збитих яйця. Все збити міксером. Випікати на добре розігрітій сковороді. Подавати зі сметаною, варенням, медом.
Шановні читачі! Надсилайте нам свої оригінальні рецепти приготування різних страв. Будемо вдячні.