Поточний № 45 (1283)

17.11.2019

Шановні читачі! Ми потребуємо вашої підтримки!

Dear readers! We need your support!

кухня для всіх від 02.06.11


10.06.2011

Чебуреки. Тісто: 100 г маргарину, склянка води, 1 ч. ложка солі, 2 ст. ложки олії, 4 склянки борошна, 3 яйця. 
Начинка: 400 г фаршу, 2 цибулини, каррі, хмелі-сунелі, сіль, 2 ст. ложки води.
200 г олії для смаження.
У каструлі змішати олію, воду, сіль і маргарин, довести до кипіння, помішуючи, після чого всипати борошно і швидко перемішати ложкою. Повернути на плиту і мішати приблизно хвилину, поки маса “завариться”. Дати охолонути. Додати яйця, а потім, поступово додаючи борошно, замісити тісто середньої м’якості. Дати тісту трохи постояти, накривши його чистим рушником.
Подрібнити цибулю, змішати з фаршем, додати спеції, воду.
Розкачати тісто до 5-6 мм. Вирізати кружечки, як на вареники, заліплювати так само. Можна робити більші - кому як подобається. Смажити у глибокій сковороді. Викласти на тарілку, вистелену салфетками, щоб забрати зайвий жир.