Поточний № 28 (1266)

24.07.2019

Шановні читачі! Ми потребуємо вашої підтримки!

Dear readers! We need your support!

кухня для всіх від 07.04.11


07.04.2011

Грибна юшка. 300 г свіжих шампіньйонів, цибулина, 2 плавлених сирка, 1,5 л води, вершкове масло, сіль, перець за смаком. 
Цибулю і гриби дрібно нарізати, обсмажити до золотавого кольору. У кінці посолити, поперчити і додати вершкового масла. Плавлений сирок натерти на дрібній терці. У киплячу воду вкинути гриби з цибулею, проварити 15-20 хв. Насамкінець додати плавлений сирок, усе розмішати і дати закипіти. Юшку подавати гарячою з домашніми сухариками.
Сало по-сучасному. Шматок сала товщиною у три пальця, краще з м’ясною проріззю, приправа “Мівіна”, гірчиця.
“Мівіну” втирають у сало. Кількість цієї приправи повинна бути такою, щоб сало достатньою просолилося. Не бійтеся пересолу. Сало візьме солі з приправи стільки, скільки треба. А потім сало з усіх боків змазують свіжою гірчицею. Витримують добу у прохолодному місці й запікають у духовці.
Вживають запечене сало після охолодження.