Поточний № 18 (1256)

20.05.2019

Шановні читачі! Ми потребуємо вашої підтримки!

Dear readers! We need your support!

Кухня для всіх від 09.12.10


09.12.2010

Весільний коровай. Для тіста: 2 склянки молока, 50 г дріжджів, 1,5 склянки цукру, 100 г маргарину, 2 яйця, 0,5 ч.л. солі, пакетик ванільного цукру, 50 г родзинок, 1 кг борошна.
Для прикрашання: 1,5 склянки борошна, сіль, яйце для змащування.
Тісто. У тепле молоко додати цукор, ванільний цукор, дріжджі, яйця. Перемішати. Додати розтоплений маргарин, борошно і розпарені родзинки. Добре вимісти. Поставити у тепле місце на 1 год.
Прикрашання: Змішати борошно з 100 мл підсоленої води, замісити круте тісто. Розкачати, вирізати ножицями будь-яку прикрасу.
Тісто викласти у змащену жиром форму, змастити збитим яйцем, викласти прикраси. Випікати 1 год. при 200оС.
Яблучний пиріг. 125 г вершкового масла, 200 мл сироватки, 200 г цукру, 2 яйця, 50 г дріжджів, 2-3 склянки борошна, 1 кг солодких яблук, сіль ванільний цукор, олія. Яйця для змащування.
Розвести дріжджі у теплій сироватці, додати цукор, яйця, сіль, масло, борошно, ванільний цукор, замісити тісто і поставити в тепло на 40 хв. Потім розділити на 2 нерівні частини. Більшу розкачати і викласти на змащений олією лист. Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати кубиками, викласти на тісто. З меншої частини тіста зробити косички, викласти їх на пиріг, змастити яйцем. Випікати 35 хв. при 180оС.