Поточний № 44 (1231)

16.11.2018

Шановні читачі! Ми потребуємо вашої підтримки!

Dear readers! We need your support!

кухня для всіх від 12.09.2013


12.09.2013

Фарширована картопля
8 великих картоплин, 2 морквини,100 г грибів,1 цибулина, 200 г масла, сіль і перець за смаком, 200 г тертого сиру, пучок кропу.
Картоплю помити і зварити в мундирі. Моркву і гриби натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати тонкими кільцями.
Розтопити 50 г масла, обсмажити моркву і гриби до готовності, приправити сіллю і перцем за смаком.
Відварену картоплю розрізати на половинки і вишкребти серединку. В половинку картоплі викласти овочеву начинку, зверху полити трохи олії.
Викласти картоплю на деко і випікати протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів. За п'ять хвилин до кінця випічки посипати тертим сиром. Подавати з рубаним кропом.

Рисова запіканка
Яблука - 2 кг, цукор - 1 скл., пропарений рис - 250 г, родзинки, курага, олія, терті сухарі.
Яблука чистимо від шкірочки, нарізаємо шматочками і кладемо в каструлю. Заливаємо фрукти гарячою водою, додаємо цукор і проварюємо. Готові фрукти відкидаємо на друшляк, потім подрібнюємо в блендері або перетираємо крізь сито. Рис відварюємо в яблучному сиропі, що залишився, до готовності.
Форму для випічки змащуємо олією, викладаємо туди ж рис, перемішаний з яблучним пюре, додаємо родзинки, курагу. Посипаємо страву сухарями і ставимо в духовку на 10 хвилин до утворення золотавої скоринки.