Поточний № 44 (1231)

15.11.2018

Шановні читачі! Ми потребуємо вашої підтримки!

Dear readers! We need your support!

кухня для всіх від 14.11.2013


14.11.2013

Салат «Венеція»
400 г курячих грудок, 300 г печериць, 200 г чорносливу, 200 г сиру, 2-3 картоплини, 2-3 яйця, огірок, майонез. Попередньо відварюємо до готовності курячі грудки, яйця і картоплю. Чорнослив заливаємо окропом на 15 хвилин. Печериці обсмажуємо на олії. У рознімну форму викладаємо шарами спочатку порізаний середніми шматочками чорнослив. Потім варену курячу грудку, порізану шматочками. Шар майонезу. Потім картоплю, нарізану кубиками. Шар майонезу. Шар смажених грибів. Майонез після грибів не додавати! Потім шар тертих на дрібній тертці яєць. Шар майонезу.
Наступний шар - сир, натертий на великій тертці. На верх венеціанського салату натираємо огірок на середній тертці або нарізаємо тонкими кільцями. Прикрашаємо салат на свій розсуд.

Пиріг «Ранкова роса»
200 г маргарину, 150 г цукру, 3 яйця, 150 г сметани, 3 ст. л. молока, 2 скл. борошна (300 г), пакетик розпушувача (10 г), 2 ст. л. какао; для кульок: 200 г сиру, 3 ст. л. цукру, жовток, 5-6 ст. л. кокосової стружки; для крему: 2 скл. молока, яйце, 150 г цукру, 2 ст. л. борошна без гірки, ванілін. Cир, цукор, жовток і кокосову стружку добре розтерти. З отриманої маси зробити кульки, розміром з волоський горіх. Прибрати їх у морозильну камеру на 30 хвилин. М’який маргарин розтерти з цукром. Додати яйця і білок, що залишився, добре збити. Потім влити сметану, молоко, борошно й розпушувач, добре перемішати. У змазану маслом форму викласти половину тіста. У тісто, що залишилося, покласти 2 ст. л. какао, перемішати й викласти по верх білого тіста.
Дістати кульки з морозильної камери і вдавити у тісто. Випікати в духовці 40 - 45 хвилин при температурі 180°С. Для заварного крему збити яйце з цукром і ваніллю, додати борошно. Влити 2 склянки молока й поставити на вогонь, помішуючи вінчиком. Довести до загустіння крему. На остиглий пиріг викласти заварний крем і обсипати порошком какао.