Домашній майонез без яєць за 5 хвилин
150 мл молока, 300 мл олії, 1 ст. л. гірчиці, 2-3 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. солі.
Молоко й олія повинні бути кімнатної температури. Налити молоко й олію в склянку для збивання. Збивати блендером протягом 1 хвилини (на найвищій швидкості). Додати сіль, лимонний сік (можна оцет), гірчицю і т.д. за смаком, знову збити. Ви отримаєте 0,5 л смачного, корисного, нешкідливого домашнього майонезу! Його можна зберігати в холодильнику до 10 днів.
Кілька важливих моментів: олія повинна бути нейтрального смаку, але обов’язково містити частину маслинової олії. Можна використовувати й чисту маслинову олію, якщо вам подобається. Гірчицю варто брати негостру та без присмаку гіркоти.
Сирні кекси
Сир твердий - 160 г, яйця - 1 шт., борошно - 4 ст. л., кефір 2,5% (можна кислий) - склянка 200 мл, сода - 1/2 ч. л., зелень кропу.
Натерти сир на невеликій тертці. Додати в сир яйце і перемішати. Далі влити кефір, всипати порізаний зелений кріп та перемішати. Борошно із содою просіяти в сирно-кефірну масу і добре перемішати. Дати тісту постояти хвилин 20-30 для того, щоб воно зійшло. Після чого розкласти по формочках (якщо формочки не силіконові або не тефлонові, змазати їх олією) і випікати в гарячій духовці 25-40 хвилин при 220-240°С градусах до утворення рум’яної скоринки зверху.