Сало для беззубих. Взяти кусок свіжого сала, натерти подрібненим часником, молотим перцем, присолити, зав‘язати в целофановий пакет, поклавши туди 2-3 лаврових листки. Все це туго зав‘язати ще в один пакет, покласти в каструлю і залити холодною водою. Варити 30 хвилин.
“Вафельки м'ясні”. 1 пачка вафельних листів, 0,5 кг м'ясного фаршу, 1 цибулина, 3-4 яйця, спеції за смаком.
Змішуємо фарш, терту цибулину, дрібно нарізаний кріп, сіль і перець за смаком. Викладаємо на столі вафлі, змазуємо їх отриманою сумішшю (не дуже товстим шаром), витримуємо, поки вафлі розм'якшаться, і згортаємо рулетом. Розрізаємо на шматочки товщиною 1 см, умокаємо в збите яйце і смажимо до готовності.
М'ясна запіканка з овочами. 500 г яловичини, 2 цибулини, 2 ст. ложки сметани, 500 г картоплі, 3 морквини, 500 г свіжої капусти, 1 склянка томатного соусу, 1 ст. ложка сухарів, 2-3 ст. ложки вершкового масла, сіль.
Цибулю нарізають соломкою, пасерують на вершковому маслі, додають пропущене через м'ясорубку м'ясо, сметану, сіль і добре перезмішують. Картоплю, моркву, свіжу капусту нарізають і відварюють у підсоленій воді.
Підготовлене м'ясо перемішують з вареними овочами, укладають шарами в сотейник, заливають томатним соусом, посипають сухарями і запікають у духовці протягом 30-45 хвилин.