Поточний № 44 (1231)

13.11.2018

Шановні читачі! Ми потребуємо вашої підтримки!

Dear readers! We need your support!

кухня для всіх від 17.07.2014


17.07.2014

Стаканчики з огірка з овочевою начинкою
2 великих огірки, 100 г твердого сиру або бринзи, третина червоного солодкого перцю і третина жовтого солодкого перцю, 2 ст. л. чорних оливок, 4 пера зеленої цибулі, листочки м’яти для прикраси, сіль - за смаком.
З огірків зрізуємо по кілька смужок шкірочки, іншу залишаємо. Кожний огірок розрізаємо на 6 рівних циліндрів. Маленькою ложкою виймаємо частину м’якоті із середини, щоб вийшли стаканчики. Солимо їх за смаком. Дрібно нарізаємо солодкий перець, сир (бринзу), оливки й зелену цибулю. Змішуємо овочі і сир (бринзу) у мисці. Розкладаємо салат у стаканчики з огірка і подаємо.

Шоколадний кекс з ягодами
150 г вершкового масла або маргарину, 150 г цукру, 2 ч. л. ванільного цукру, 3 яйця, 100 г темного шоколаду, 50 мл молока, 200 г борошна, 2 ч. л. розпушувача, 250-500 г (залежить від того, скільки ягідного смаку кексу ви хочете) свіжої або замороженої вишні без кісточок (або інших ягід). Шоколад розтопити з молоком на водяній бані. Масло розтерти з цукром і ваніллю. Додати жовтки, перемішати. Влити охолоджений шоколад, перемішати. Додати розпушувач і борошно, замісити тісто. Білки збити в міцну піну й акуратно ввести у тісто. Спочатку вмішати 1/3 білків, потім ті, що залишилися, обережними рухами зверху вниз вмішуючи їх у тісто. Додати ягоди, перемішати. Викласти тісто у змазану маслом форму (діаметром близько 24-26 см). Випікати у попередньо розігрітій до 180°С духовці протягом 40-45 хвилин до готовності. Готовність перевірити за допомогою сухої зубочистки. Готовий кекс можна полити розтопленим шоколадом, посипати цукровою пудрою.