Поточний № 20 (1258)

24.05.2019

Шановні читачі! Ми потребуємо вашої підтримки!

Dear readers! We need your support!

Кухня для всіх від 21.10.10


20.10.2010

Запіканка з м’ясом.

Для приготування цієї страви потрібне велике деко. 
Викласти в каструлю 1 кг м’ясного фаршу, 2 склянки дрібно нарізаної цибулі, долити трохи води й поставити на вогонь тушкувати. Коли википить вода, додати олію й продовжити тушкувати. Посолити, поперчити, додати склянку нарізаних і розім’ятих помідорів, зменшити вогонь.
У великій каструлі зварити 1 кг макаронів. Готові макарони відкинути на друшляк, викласти половину на деко, посипати тертим сиром (на всю страву знадобиться 3 склянки тертого сиру), потім викласти шар приготовленого фаршу. Зверху покласти решту макаронів, притрусити тертим сиром і полити майонезом. Запекти в духовці до утворення золотавої шкірочки.

Млинчики з шоколадом.

Спочатку робимо опару для млинчиків. 250 мл молока змішати з 1 ч. ложкою цукру, вбити 2 яйця, додати 5 г дріжджів, все старанно перемішати, всипати 150 г борошна і залишити на півгодини в теплому місці.
Поки опара піднімається, готуємо начинку: на паровій бані розтопити 100 г молочного шоколаду, влити 200 г збитих вершків, перемішати й поставити в холодильник.
У тісто влити 250 мл кип’яченого молока, перемішати, щоб дріжджі перестали рости. Додати за смаком вінілін, терту цедру лимона. Смажити млинці на вершковому маслі або маргарині, коли охолонуть, змастити їх шоколадною начинкою, згорнути в трубочки. Зверху можна полити гарячим шоколадом.