Поточний № 28 (1266)

18.07.2019

Шановні читачі! Ми потребуємо вашої підтримки!

Dear readers! We need your support!

кухня для всіх від 28.04.11


28.04.2011

Зелений борщ з кропиви. Найкраще поєднати кропиву зі щавлем. Але щоб борщ був смачний, кропиви має бути 3 частини на 1 частину щавлю.
У м’ясний бульйон покладіть нарізану кубиками картоплю й варіть до напівготовності, потім додайте подрібнену сиру або спасеровану цибулю, дайте покипіти. Коли картопля буде готова, додайте спочатку подрібнений щавель, а потім - кропиву. Проварити ще 2-3 хв. і дати настоятися. Подавати зі сметаною і круто звареним яйцем.
Салат “Весняний”. 50 г кропиви, 20 г щавлю, 20 г подорожника, 10 г листя кульбаби, 15 г зеленої цибулі, варене яйце, 10 г редиски, 20 г олії, сіль.
Підготовлену зелень кропиви, щавлю, подорожника, кульбаби й зеленої цибулі перекрутити на м’ясорубці. Отриману масу перемішати з подрібненим вареним яйцем, заправити майонезом, викласти у салатник, зверху прикрасити шматочками редиски.
Салат “Дивний”. Ананаси консервовані, куряче філе, свіжі огірки, яйце, кукурудза консервована, майонез. Всі інгредієнти у рівній кількості.
Ананаси нарізати кубиками, філе і огірки - соломкою, варене яйце натерти на терці, кукурудзу використати для верхнього шару як прикрасу. Скласти шарами м‘ясо, ананас, огірки, перемазуючи майонезом і злегка поливаючи соком від ананаса. Дати настоятися 15-20 хв., потім викласти шар яйця і зверху - кукурудзу у вигляді сонця.
Цибуляники. 0,5 кг фаршу, 5 цибулин (дрібно нарізати), 5 ст. ложок борошна, 5 яєць, перець, сіль за смаком. Усе перемішати, сформувати кульки, підсмажити. Скласти в каструлю, залити сметаною і томатом, поставити у духовку на 40-60 хвилин.