Курка з грибами

500 г курячого філе, 300 г будь-яких грибів, 70 г сиру, 3 столові ложки вершків, 1 цибулина, сіль, перець - за смаком.
Гриби порізати кубиками й обсмажити на олії зі здрібненою цибулею, наприкінці посолити й поперчити. До грибів додати натертий сир і вершки, перемішати.
Куряче філе відбити, посолити й поперчити, у центр покласти грибний фарш, згорнути «бомбочкою» і загорнути у фольгу (фольгу попередньо змазати олією).
Запікати в духовці при температурі 200°С 30 хвилин, після чого зняти фольгу й дати підрум’янитися ще 5-10 хвилин.

Сирні кульки

Яйце - 1 шт., цукор - 100 г, сир - 200 г, борошно, олія, сода, оцет, сіль.
Яйце розбити в чашку, додати цукор і розмішати, щоб він розчинився. Сир викласти в миску і додати до нього яйце з цукром.
Взяти соду на кінчику столової ложки і погасити декількома краплями оцту. Гашену соду вилити в миску. Все розмішати. Додати борошно в такій кількості, щоб вийшло густе тісто, придатне для ліплення кульок. Ретельно розмішати.
На дерев’яній дошці, злегка посипаній борошном, сформувати кульки. На сковороді нагріваємо олію і кладемо кульки. Обсмажуємо до золотавої скоринки.
Порада: при формуванні з тіста кульок, у центр можна додати шматочок яблучка або ягоду вишні чи чорниці (особливо актуально влітку).