Швидкі мариновані помідори. 1,5 кг помідорів наколоти з боку плодоніжки і зі зворотного боку.
Маринад: 1 л води, 2 ст. ложки солі, 5 ст. ложок цукру, 100 мл оцту, перець горошком, кріп, часник.
Воду поставити на вогонь. Коли закипить, додати всі інгредієнти. Закипіло - закласти помідори в один шар, накрити кришкою і на дуже слабкому вогні томити 7-10 хв. Залишити на ніч. Вранці поставити в холодильник. Через добу мариновані помідори готові. Спробуйте, дуже смачно!
Овочевий пиріг. 800 г кабачків, 2 яйця, 0,5 кг картоплі, цибулина, 100 г тертого сиру, зубчик часнику, 50 г панірувальних сухарів, зелень петрушки, олія, сіль, мелений чорний перець.
Овочі помити, почистити. Картоплю порізати великими кубиками, зварити в підсоленій воді, зробити пюре. Кабачки порізати на шматочки, цибулю і часник подрібнити. Підсмажити все разом на олії. Посолити, поперчити за смаком.
В охолоджене пюре додати збиті яйця, 40 г панірувальних сухарів, дрібно нарізану зелень петрушки. Ретельно все розмішати. З’єднати з кабачками і ще раз перемішати. Викласти масу на вистелене папером деко для випікання. Надати суміші форму пирога, посипати сухарями, змастити олією. Запікати в духовці при 200°С близько 40 хв. Подавати холодним.