Грецька мусака з баклажанів
Знадобиться: 4 баклажани, 2 морквини, 1 цибуля ріпчаста, 1 перець болгарський, 1–2 зубочки часнику, 2 яйця, 200 г твердого сиру, 2 ст.ложки майонезу, кріп.
Спосіб приготування. Цибулю порізати кільцями і обсмажити до золотистого кольору. Натерти на середній терці моркву, порізати перець і додати до цибулі і все разом посмажити. Нарізати баклажани кільцями, посолити і залишити на 10 хвилин. Потім баклажани обсмажити з двох сторін, скласти шарами в ємність: 1-й шар баклажанів присипати пересмаженим (цибуля, морква) і таких шарів зробити, поки не закінчаться баклажани. Приготувати суміш: 2 яйця збити, посолити, поперчити, додати 2 ст. ложки майонезу і 0,5 склянки кип’яченої води, додати нарізаний кріп і збити до однорідної маси. Баклажани посипати натертим сиром, залити цією сумішшю і поставити в розігріту духовку на 150°С. Готується мусака 30 хв. Подається на стіл мусака як у гарячому вигляді, так і охолодженому. Смачного!