Поточний № 40 (1377)

20.10.2021

Шановні читачі! Ми потребуємо вашої підтримки!

Dear readers! We need your support!

Наливка, тернівка, настоянка


07.10.2021

НАЛИВКА З ЧОРНОСЛИВУ
Чорнослив – 600 г, спирт – 0,5 л, горілка – 2 л.
Чорнослив помити, видалити кісточки, порізати на шматки, залити спиртом і горілкою. Суміш настоювати протягом 1,5 місяця, періодично струшуючи ємність.
Настій злити, профільтрувати і закупорити. Далі чорнослив залити водою в кількості, що дорівнює злитому настою, тримати три доби та змішати з раніше злитим настоєм. Напій витримати до випадання осаду. Нарешті його обережно злити, щоб осад залишився на дні, додати цукор за смаком, розлити в пляшки та закупорити.
 
ТЕРНІВКА
Горілка – 2 л, терен – 2,3 кг, цукор – 1 кг.
Стиглий терен покласти у велику пляшку та пересипати цукром. Обв’язати марлею, виставити на сонце на 6 тижнів. Коли перебродить, влити туди 200 мл горілки, залишити на 4 місяці. Потім процідити наливку, влити ще 1,8 л горілки, усе вилити в емальовану каструлю та закип’ятити. Остудити, розлити по пляшках, щільно закупорити.
Готова продукція добре зберігається в ящику із сухим піском, у прохолоді. До вживання вона готова через 5 місяців.
 
НАСТОЯНКА НА М’ЯТІ
Горілка – 1,3 л, сушена м’ята – 30 г, 
сироп цукровий (200 г води та 200 г цукру).
Траву залити горілкою, настояти три доби. Після цього настій злити, приготувати сироп.
Для цього треба закип’ятити воду із цукром і, постійно помішуючи, влити в нього горілку.
Суміш розлити в пляшки, закоркувати й чекати готовності за тиждень.
НАГАДУЄМО: НАДМІРНЕ ВЖИВАННЯ АЛКОГОЛЮ ШКОДИТЬ ВАШОМУ ЗДОРОВ'Ю!