2 яйця, 140 г цукру, 90 г вершкового масла (кімнатної температури), 50 мл маслинової олії, 75 мл молока, ванільний екстракт, 200 г борошна,  ч. л. розпушувача, цедра 2 апельсинів, цедра 2 лимонів, 250 г винограду без кісточок.

Збити яйця з цукром до збільшення маси. Додати вершкове масло й маслинову олію та продовжувати збивати. Влити молоко й додати ванільний екстракт. Борошно просіяти з розпушувачем, додати в тісто й акуратно перемішати силіконовою лопаткою. 

Додати цедру лимону й апельсина. Залишити тісто на 10 хвилин. Потім додати 1/3 винограду, викласти тісто в змащену маслом форму і відправити в духовку на 10 хвилин, випікати за температурі 180°С. Вийняти форму з духовки і викласти виноград, що залишився. Випікати ще 45 хвилин.

4 яйця, 100 г вершкового масла, 150 мл сметани, цедра  апельсина, 250 г пшеничного борошна,  чайна ложка розпушувача, склянка цукру,  чайна ложка  ванільного екстракту, 100 г чорносливу, сік  апельсина.

Масло збити з цукром, ввести по одному яйця, додати сметану, цедру, ваніль і просіяне разом з розпушувачем борошно. Чорнослив замочити на годину в апельсиновому фреші. Нарізати на невеликі шматочки і поєднати з тістом. Викласти тісто в формочки з паперовими кошиками. Поставити форми в розігріту до 180°С духову шафу на 30 хвилин. Готові мафіни остудити і подавати до чаю.