100 г твердого сиру, 90 г пшеничного борошна, 2 яйця, 2 ст. ложки сметани, 2 ст. ложки олії, чайна ложка розпушувача без верху. 
Сир натерти на крупній тертці, додати яйце, сметану, олію. Окремо змішати просіяне борошно з розпушувачем. З’єднати із сирно-яєчної масою. Випікати у формочках для кексів, наповнюючи форму на 2/3, протягом 15-20 хвилин за температури 200 градусів. У Вас вийде 6 мафінів.