3-4 великі картоплини, 2 яйця, ст. ложка з гіркою борошна, 2 зубки часнику, чорний мелений перець, сіль, олія для смаження. 

Картоплю почистіть, помийте і натріть на середній терці. Додайте яйця, трохи їх збивши, подрібнений часник, просіяне борошно, посоліть і поперчіть. Все перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. Смажте картопляні оладки з двох боків на розігрітій з олією сковороді, поки вони не стануть золотистими. Подавайте до столу зі сметаною і свіжими овочами.

На 1 кг картоплі – яйце, 3 cт. ложки олії, 2,5 ст. ложки картопляного крохмалю, ст. ложка дрібно нарізаної зелені петрушки, 2 ст. ложки вершкового масла для поливання.

Чищену картоплю відварити і протерти крізь сито, покласти у неї сирі яйця, картопляний крохмаль і частину зелені петрушки, все добре перемішати. З одержаної маси скачати валики завтовшки 1-1,5 см, нарізати їх завдовжки 12-15 см і обсмажити до рум’яного кольору. При подачі на стіл пальчики полити вершковим маслом і посипати зеленню петрушки.