200 г + 600 г сметани (у тісто + у крем), 200 г масла вершкового, 3 скл. борошна, 600 г вишні, 120 г цукрової пудри (у крем), ванілін – за смаком, ч. ложка соди, цукор (у начинку) – за смаком, 0,5 ч. ложки яблучного оцту, 50 грамів кокосової стружки (для прикраси).            

Бажано, щоб всі інгредієнти були кімнатної температури. Змішати масло із сметаною, поступово додаючи борошно, гашену соду. Тісто виходить м’яким і еластичним. Відправити його на холод на 2 години, накривши харчовою плівкою.

Тим часом приготувати начинку. Вишню розморозити, ягоди обов’язково віджати від соку. Тісто розділити на 16 частин. Кожний шматочок розкачати, покласти по центру вишню, присипати цукром. Гарненько защепити краї.

Викласти по колу у форму, заповнюючи повністю дно. Випікати 4 таких коржі в духовці, нагрітій до 200°С, кожний приблизно хвилин 20. Готові коржі  необхідно повністю остудити.

Сметану збити з цукровою пудрою, покрити кожний корж. Дати настоятися півгодини, потім прибрати на холод. Прикрасити кокосовою стружкою. Коржі прекрасно просочуються кремом, торт стає соковитим і смачним.

Замість замороженої вишні можна використати ягоди з вишневого варення. У цьому випадку начинку цукром посипати не потрібно.